Guanciale kg 1,2 ca woo_import_1 persistente brezza marina e terreni

persistente brezza marina e terreni caldi che permettono la piena maturazione delle uve

Pack of spaghetti pasta factory Strampelli of Amatrice 500 gr

Pecorino Fresco Amatrice 600gr

Pinot Nero 30% /

 Consistenza: Abbastanza morbida

Guanciale kg 1,2 ca woo_import_1 persistente brezza marina e terreniIl guanciale, irrinunciabile per la famosa pasta allamatriciana, viene ottenuto dalla gola del maiale, salata e ben condita con spezie prima di passare alla fase dellasciugamento. Tolti dal sale, sgocciolati e legati con lo spago, i guanciali vengono lasciati insaporire con pepe: un tocco che ne esalta il sapore e conferisce carattere senza per alterarne il gusto. La stagionatura si conclude dopo un periodo di tre mesi.